Damhert – Bakmix wit glutenvrij

Damhert Bakmix wit glutenvrij

Zeer gemakkelijk in gebruik! Geschikt voor het bereiden van glutenvrij wit brood en pizzabodems. Deze bakmix is glutenvrij, melkvrij, lactosevrij, tarwevrij, eivrij en notenvrij.!

Ingredienten
maïszetmeel*, volkoren rijstmeel*, witte rijstmeel*, volkoren gierstbloem, zeezout, guargom, quinoa-zuurdesempoeder* (quinoameel*, rijstmeel*, zuursels), verdikkingsmiddel (xanthaangom).
Kan soja bevatten 
*Van gecontroleerde biologische teelt. 

Voedingswaarde per 100 gram
Voedingswaarden 100g:  
Energie 1462 kJ/345 kcal
Vetten 0,8 g
waarvan verzadigde vetzuren 0,2 g
Koolhydraten 81,1 g
waarvan suikers <0,5 g
Vezels 2,9 g
Eiwitten 1,8 g

Gebruik
Benodigdheden wit brood: 
400 gram mix (in de verpakking)
7 gram droge gist (niet in de verpakking)
400 ml lauw water
1 eetlepel honing
1 eetlepel olie of margarine

Doe de mix samen met de andere ingredienten in een kom en meng dit gedurende 3 tot 4 minuten (in de keuken robot gaat dit iets gemakkelijker, eerst in trage stand daarna iets sneller).
Bestrijk een broodvorm (afm. 22X11X7) met olie of margarine.
Doe het deeg in de vorm (gebruik een natte spatel indien dit niet gemakkelijk gaat), strijk het glad en besprenkel het met water. Maak het deeg los van de randen en bestrijk het geheel met olie. 
Voor een mooi resultaat, maak met een ingeoliede spatel een snede van ongeveer 3 cm diep over de lengte heen.

Laat het geheel rijzen (2 a 3 cm gedurende 30 tot 60 minuten) op een warme en tocht vrije plaats.
Bij voorkeur in een plastic zak.
Kook 100 ml water en doe dit in een ovenbestendig schaaltje.
Plaats dit samen met het brood in een voorverwarmde oven van 225 °C gedurende 60 minuten.
Haal na de eerste 10 minuten het schaaltje water ui de oven en zet de temperatuur op 200 °C.
Na 45-50 minuten neem het brood uit de oven en broodvorm en laat afkoelen op een rooster.

Droog, koel en na opening goed afgesloten bewaren